L’Éclat
L’Éclat du Château Haut-Meyreau blanc est notre grande cuvée de l’Entre-deux-Mers sur cette couleur.
Une attention toute particulière est portée à ce vin afin d’en faire l’un des meilleurs Entre-deux-Mers, qui n’a rien à envier aux autres grands vins blancs de la région bordelaise. En tant qu’amoureux des grands vins blancs de Bordeaux et fervent défenseur de l’Entre-deux-Mers, il avait à cœur de réussir une grande cuvée.
APPELLATION
TERROIR
Calcaire à astéries, Calcaire du Périgord
CÉPAGE(S)
Sauvignon blanc / Sémillon / Sauvignon gris
VENDANGES
Manuelle
ÉLEVAGE / VINIFICATION
Pressurage grappes entières, fermentation levures indigènes, 12 mois en barrique neuve
OEIL
Or brillant
NEZ
Fleurs blanches et notes exotiques
BOUCHE
Belle fraîcheur, généreuse, aromatique
EN SAVOIR PLUS SUR L’Éclat
Conseils de service
Afin d’apprécier au mieux l’éclat voici quelques recommandations d’association de saveurs et de plats.
10°C
Pas de carafage nécessaire
Poissons, viandes blanches, fromages
